DINÁMICAS TERRITORIALES Y PAISAJE CULTURAL CAFETERO
Dinámicas Territoriales y Paisaje Cultural Cafetero
• Gonzalo Duque-Escobar
• Manizales, 7 de Agosto de 2020.
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EL Paisaje Cultural Cafetero PCC
Imagen
1. Mapa del PCC, un territorio asociado a una ecorregión y a una
cultura, que vincula a cuatro departamentos: Caldas, Risaralda, Quindío y
Valle del Cauca. Por razones culturales y fisiográficas, deberían
incluirse poblados del Sur-oeste de Antioquia, Oriente de Caldas y Norte
de Tolima. Fuente: http://caleidoscopiosurbanos.blogspot.com
• El
25 de junio de 2011, el Comité de Patrimonio Mundial de la UNESCO
declara el Paisaje Cultural Cafetero PCC Patrimonio Mundial de la
Humanidad. Veamos los desafíos institucionales, socioambientales y
económicos a enfrentar para honrar esta declaratoria que beneficia a 411 veredas de 47 municipios de
la Ecorregión Cafetera. Con un área principal de 141.120 hectáreas
(ha), de las cuales 1074 son área urbana, el PCC contempla un área de
amortiguamiento constituida por 447 veredas adicionales cuya extensión es de 207.000 ha, donde se incluyen 17 cabeceras municipales
que rodean los centros históricos o bienes de interés cultural de la
declaratoria. La altitud del área principal del PCC, se ubica entre 1200 y 1800 msnm, y su zona de amortiguamiento entre 1000 y 2000 msnm. (Ver Imagen)
• La declaratoria, también es una oportunidad para que emprendamos tareas de recuperación y preservación para la transformación de sus ventajas comparativas
culturales y naturales en ventajas competitivas, haciendo del PCC una
opción de desarrollo social y económico, y de reivindicación de la economía campesina, con su agricultura autárquica tradicional. Para el efecto se requiere implementar actividades de reconversión productiva que
incorporen la producción responsable de bienes y servicios culturales y
ambientales, tanto industriales como artesanales, entre ellos el
ecoturismo, además de la preservación de los ecosistemas para asegurar la biodiversidad y el agua, y del fortalecimiento de la economía rural artesanal en una estrategia de adaptación al cambio climático,
lo que supone recuperar, además de la cultura ancestral local, las
rondas hídricas con sus bosques naturales e implementar prácticas
agroforestales.
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Marco conceptual
Imagen 2. Elementos de la identidad del territorio, en la Ecorregión Cafetera
La planificación biorregional
• La planificación, como disciplina del siglo XX que introdujo un antes y un después en la gestión pública, se ha transformado conforme los cambios institucionales le fueron demandando nuevos enfoques e instrumentos para intervenir en la escena pública.
• La planificación prospectiva soportada
en disciplinas y en procesos de carácter participativo, consensuado,
articulador e integrado, puede orientar y reorientar las estrategias,
objetivos y uso de herramientas, hacia el bienestar y la sostenibilidad,
enfrentando la realidad de las profundas transformaciones del
territorio, la globalización de la economía y la cultura, y los desafíos
ambientales, sociales y tecnológicos.
• Ya
no tiene cabida el voluntarismo de planes y programas diseñados desde
oficinas del centro del país, aisladas de la realidad social y
ambiental, en base a compartimentos sectoriales definidos
tecnocráticamente. Los supuestos básicos para aproximarse y acercarse a la nueva realidad de planificación biorregional son dos:
• 1- La protección ambiental soportada
en una apropiación social del territorio que reconozca no solo sus
diversas dinámicas, conflictos y prioridades, sino también sus derechos
bioculturales
• 2- La construcción de un plan de acción que
responda a la interacción de factores e influencias internas y externas
que expresen las relaciones sociales, ambientales y económicas del
territorio.
Las transformaciones del espacio
• Para comprender las dinámicas territoriales del PCC, habrá que considerar: además de los cambios en la estructura de la tenencia de la tierra, los de los usos y manejos del suelo asociados a cambios tecnológicos.
• Desde
la creación de la Federación Nacional de Cafeteros (1927), se inicia un
primer período de cambios en el que los caminos de arriería le dan paso
a las vías rurales por donde llega el progreso: primero con
acueductos y escuelas y luego con los puestos de salud y la energía
eléctrica; para entonces es evidente el apogeo de la vida cafetera en
poblados y veredas. Posteriormente, vendrá la etapa del caturra
con los monocultivos, la agricultura de base química, y los cambios en
los beneficiaderos, etapa en la cual también habrá modificaciones
fundamentales más que en el tamaño en la propiedad de la tierra, y en
las determinantes ambientales asociadas al agua, al suelo y a la
biodiversidad, al tiempo que se produce una inversión del modelo
demográfico, consecuencia de la migración rural a los medios urbanos. La última etapa,
es la de una nueva dinámica agraria condicionada por la irrupción del
modelo neoliberal, y en la que el impacto del Cambio Climático sumado a
la crisis en los precios del café, desata nuevas tendencias que se
advierten en la época reciente con el cultivo del plátano, los cítricos y
el aguacate.
• En la Ecorregión Cafetera, en cada una de estas etapas los procesos de intensificación productiva en los usos del suelo, y los cambios en las formas de manejo y en la propiedad, han generado diferentes transformaciones multidimensionales del territorios rural y urbano, cuya magnitud y distribución expresan además de la fragmentación social y espacial del territorio, cambios en la matriz productiva de la economía que se expresan en la estructura del PIB, donde se observa una economía tercerizada.
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La base natural del territorio
Imagen
3. Ecorregión Cafetera: Usos potenciales del suelo y Ecosistemas
actuales. En verde oscuro, coberturas boscosas. SIR-ALMA MATER http://www.bdigital.unal.edu.co/52776/
• Para
empezar, de 12 millones de hectáreas de guadua en Colombia que existían
a mediados del siglo XIX, sólo quedan 50 mil, de las cuales 20 mil
están en la Ecorregión Cafetera y 6 mil en Caldas. Esto para entender
que el PCC de C hace parte de este verde y deforestado territorio mediterráneo, biodiverso, pluricultural y mestizo,
ubicado en el sector más septentrional de los Andes de Sur América, con
cerca de 2,7 millones de habitantes; el cual está conformado por
Caldas, Risaralda y Quindío, por el Norte del Valle y por el Nor-Oeste
de Tolima, donde según el SIR y Alma Mater al 2002, mientras el suelo apto para potreros es del 4%, la cobertura en dicho uso alcanzaba el 49%; y mientras su potencial forestal es del 54%, sólo se contaba con el 19% de su superficie en bosques.
• Por la copiosa precipitación, en la Ecorregión Cafetera, existe un patrimonio hídrico excedentario susceptible
de aprovechamientos hidroenergéticos responsables, tanto en el Oriente
de Caldas como en el alto San Juan, pero también tenemos un potencial
riesgo para el suministro de agua en el Corredor del Río Cauca, asociado
al déficit severo de precipitación en temporadas de El Niño y a la limitación por la precariedad de los acuíferos entre Irra y La Pintada,consecuencia
de las rocas impermeables, de la morfología y de una deforestación
generalizada, asociada a la centenaria minería del occidente y a la
ganadería extensiva del norte de la declaratoria de la Unesco del
2011.
• Y en cuanto al sistema de acuíferos subterráneos,
en la Ecorregión Cafetera además del enorme acuífero del valle el
Magdalena Centro, existen otros que son de interés para el PCC de C: 1-
las zonas de recarga de los complejos de páramos del PNNN, Tatamá y
Caramanta, y la gran cobertura boscosa de bosques alto-andinos con sus
bosques de niebla de Reservas Forestales Protegidas como Río Blanco y de
áreas cordilleranas como las zonas del Roble y el Alto del Nudo; y 2-
tres importantes acuíferos, los del valle del Risaralda y del río La
Vieja (alimentado por el Glacis del Quindío), y los acuíferos del Norte
del Valle, y el de Santágueda pequeño y vulnerable dada la amenaza por
la infiltración.
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Cambio climático
Imagen 4: Escenarios de Cambio Climático 2011-2100 para el Eje Cafetero. IDEAM (2015).
• Según
el quinto Reporte de Emisiones presentado por el Grupo
Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (2014), se
necesita limitar el calentamiento a 2 °C, reduciendo las emisiones de
efecto de invernadero al 2050, entre un 40% y 70% de los niveles de
2010. Las cuantías esperadas para Colombia son del orden de +3º C en la
Región Andina y de +4º C en nuestras regiones costeras y de la
Orinoquia y la Amazonía; además de un incremento alto del nivel del mar
en el Caribe. Los pronósticos del clima en el escenario para finales de siglo en el Eje Cafetero, son:
• CALDAS: Para el fin de siglo en el Departamento según el IDEAM, la temperatura podrá aumentar en 2,4°C en promedio.
Los principales aumentos se podrán presentar en la región magdalenense
del departamento, en donde podría aumentar hasta en 2,5°C sobre la
temperatura actual de referencia. Y en precipitación para los periodos
iniciales, estima el IDEAM que Caldas tendrá aumentos de precipitación entre un 20% en 2040 y hasta un 28% para
fin de siglo, y que en las subregiones Centro Sur, Bajo Occidente y
Alto Occidente para fin de siglo, la precipitación podrá aumentar hasta
en un 30%, y en un 40% en la región cordillerana en Villamaría,
Manizales y Salamina.
• RISARALDA: Para el IDEAM a finales de siglo la temperatura podrá presentar aumentos de hasta 2,4°C en
los valles de los afluentes del Cauca, y un mayor incremento hacia el
poniente en Pueblo Rico y Mistrató, donde la temperatura subiría 2,6° C
adicionales. Y según el IDEAM, Risaralda podrá presentar aumentos
importantes en precipitaciones de hasta un 28% en promedio, y
entre 30% y 40% en Pereira, Quinchía, La Celia y Balboa. En la cuenca
del San Juan, y en vecindades del Cauca, se esperan los menores cambios
de precipitación.
• QUINDÍO: Estima el IDEAM que, para finales de siglo, el departamento podrá presentar un aumento de temperatura de 2,3°C sobre el valor actual, en especial hacia el poniente (Quimbaya, Montenegro, La Tebaida, Armenia, Circasia y Finlandia). Y en precipitación, el mayor aumento con un 24%, se daría hacia el N y NW, en los municipios de Quimbaya y Finlandia, según los escenarios modelados.
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Los mundos de Samoga
Imagen 5: La Ecorregión Cafetera en los Mundos de Samoga http://www.bdigital.unal.edu.co/50853/
• Para
una lectura del territorio entendido como una construcción social e
histórica, se propone recurrir a una analogía con los cuatro elementos
aristotélicos, para interpretar la Ecorregión Cafetera como un
territorio biodiverso, pluricultural y mestizo, así:
• Por el Mundo de la Tierra, Pachamama, elemento que recoge el occidente minero con
Anserma, Marmato y Riosucio, un lugar de marimbas, de resguardos, de
carnavales y de negritudes, y además una subregión panelera con
arquitectura de tapia pisada y vocación minera: en el oro de Marmato y
Riosucio existe más novela y poesía que en el café; para este territorio
triétnico y colonial, la música es el currulao.
• Por el Mundo del Agua, Bachué que se asociaría a la subregión magdalenense con su abundante patrimonio hídrico; es el oriente caldense,
tierra de ranchos de hamacas, de chinchorros, de subiendas de bagres,
nicuros y bocachicos, de la historia de la boga y los vapores por el río
y de la Expedición Botánica; es la subregión de los bundes, donde
sobresalen el bosque de Florencia y los humedales del Magdalena.
• Por el Mundo del Aire, Yuruparí, una subregión donde el aroma de la tierra del café cubre los ejes de la colonización antioqueña; es la región Cafetera propiamente dicha,
que empieza Aguadas, pasa por Neira y llega hasta el norte del Valle;
es la tierra de las chivas, del bahareque de guadua, de los cables
aéreos, de los Ferrocarriles Cafeteros, del bambuco y la música de
carrilera; en este territorio de guaduales y yarumbos, la gastronomía se
relaciona con el plato montañero.
• Por el Mundo del fuego, Chiminigagua, para referirnos a la alta cordillera con
sus volcanes y las fértiles tierras de San Félix-Murillo y
Roncesvalles; un espacio geográfico que tiene sus propios íconos en el
cóndor, el pasillo, la ruana de Marulanda, los caminos empalizados, la
palma de cera, el frailejón, y el sombrero aguadeño; se trata del
territorio del páramo y del bahareque entablado o de tabla parada.
• Además,
para contribuir a la apropiación social de este territorio
culturalmente interpretado como un mosaico del trópico andino, buscando
el aprovechamiento de sus potencialidades y la solución de sus
conflictos, estarían las estrategias de ciencia, tecnología y cultura,
donde urge la traducción de los saberes ancestrales y populares en los
términos de la ciencia moderna; dichas herramientas se incorporan con
los Mundos denominados Chía (arte), Bochica (lógica), y Chibchacum (tecnología).
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PCC: Atributos y Amenazas
Imagen 6: La Chapolera colombiana, en su trabajo de recolectora que dignifica el rol de la mujer. Fuente: https://co.pinterest.com/cafmusas
Atributos del PCC
• Estructura minifundista de la propiedad
• Modelo de poblamiento no polarizado
• Preservación del patrimonio biótico y abiótico
• Patrimonio arquitectónico con evolución coherente y consistente, asociada a una arquitectura vernácula.
• Patrimonio arqueológico y Territorios especiales.
• Agricultura autárquica tradicional
• Cultivos sustentables con variedades múltiples
• Tecnología productiva compatible con la cultura y la estructura ecológica
Amenazas al PCC
• Cambio climático alterando zonas de vida e incrementando la humedad relativa
• Amenaza geodinámica por sismo, deslizamientos, inundaciones y sequías
• Deterioro de los términos de intercambio y mercado – dependencia
• Procesos aculturales con cambio de valores, tradiciones y hábitos
• Turismo inapropiado y Actividades mineras extractivas de alto impacto, donde la minería a cielo abierto acecha
• Dinámicas urbanas soportadas en modelos de expansión conflictiva y deterioro del paisaje
• Deforestación, erosión, modelados del terreno y contaminación de aguas y suelos
• Tecnologías agroindustriales biológicamente inapropiadas y ecológicamente agresivas
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PCC: Paisaje y Cultura
Imagen 7: mosaico temático del PCC con créditos en cada fotografía.
• Un territorio, más que un espacio geográfico y un objeto, es una construcción social e histórica, puesto que allí se dan y se expresan las relaciones entre dos sistemas complejos: el natural y el social.
• A su vez, la cultura donde
se comprenden bienes materiales e inmateriales, tales como
instituciones, industrias, símbolos y valores, debe ser entendida como
el resultado de esa relación dialéctica de simbiosis y parasitismo entre
el medio natural y las colectividades que habitan y modelan dicho
medio.
• Un paisaje puede evolucionar para
adaptarse a las demandas del medio ambiente y a los beneficios de la
tecnología, sin alterar la estructura ecológica del territorio ni
violentar los derechos bioculturales de sus ecosistemas y las
comunidades de base, así se trate de relictos o un paisaje fósil, o de
un paisaje vivo que continúa desempeñando un rol actual.
• Aún más, existen paisajes de base fundamentalmente natural que expresan la estructura ecológica del territorio, y paisajes creados por
el hombre, como parte del medio paranatural o transformado: en todos
los casos, la sustentabilidad del medio paranatural, exige que las intervenciones y transformaciones del paisaje, además de ser ecológicamente sólidas sean compatibles con la cultura.
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Las problemáticas
Imagen 8: Árbol de problemas para la ecorregión cafetera, en: http://www.bdigital.unal.edu.co/44850/
• Existe un Modelo agroindustrial cafetero de dependencia tecnológica,
soportado en monocultivos y agroquímicos, sin soporte cultural ni
ecológico para hacer viable la preservación del Paisaje Cultural
Cafetero PCC, ajustado a la declaratoria de la UNESCO.
• Se
presentan conflictos entre uso y aptitud de suelos, deforestación
intensa y extendida, minería ilegal y licencias mineras perversas,
además de desarrollos urbanos expansivos como factores de vulnerabilidad al cambio climático, amenaza severa a ecosistemas estratégicos, y crisis del agua por factores antrópicos e hidrogeológicos.
• Existe una profunda brecha de productividad entre economía urbana y rural, y
una amenaza adicional que hará que los precarios ingresos rurales, con
los Tratados de Libre Comercio (TLC), donde la economía rural sirvió de
comodín, bajen del 25% al 50%.
• El actual modelo educativo al priorizar únicamente la ciencia, las matemáticas y el lenguaje, además de resultar anacrónico y aburrido, y de estar pensado para la sociedad industrial de ayer, pero
no para la sociedad del conocimiento, por olvidarse de la cultura, las
artes y la formación del cuerpo, no desarrolla el talento humano.
• A
la fragmentación socio-espacial del territorio, y a la pérdida de
valores, se suman el precario desarrollo de la identidad cultural, y las
acciones del “para estado” y la corrupción que destruyen el tejido social.
• Los municipios abrigados por la declaratoria del PCC, que aún no han capitalizado los instrumentos de la LOOT 1454 de 2011, deberían abrigar otros municipios de Antioquia, Caldas y Tolima que hacen parte del proceso histórico de construcción del PCC, y asociarse, para constituir un ente territorial que apalanque recursos necesarios del Presupuesto Nacional, para elevar la calidad de vida en el territorio.
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Parques Naturales Nacionales de la Ecorregión
Imagen
9: Estructura Fisiográfica de la Ecorregión Cafetera. IDEAM.
Fuente: Cuatro PNN, patrimonio natural de la Ecorregión Cafetera. http://www.bdigital.unal.edu.co/57985/
• En
esta Ecorregión Cafetera con su verde, escarpado y deforestado paisaje
tropical enclavado entre las cordilleras y profundos valles de los Andes más septentrionales de América,
sobresalen los páramos establecidos en ambientes fluviales, glaciares y
gravitacionales que se entreveran, ubicados tanto sobre la Cordillera
Central en vecindad de las cumbres nevadas del Complejo volcánico Ruiz-Tolima y la Mesa de Hervéo, como en el continuo de farallones de la Cordillera Occidental ubicado al sur de los Complejos Paramillo y Frontino-Urrao, con el Cerro Caramanta del Complejo Citará y el Tatamá del Macizo Tatamá en jurisdicción del Eje Cafetero.
• Entre dichas áreas de interés ambiental de La Ecorregión Cafetera, relacionadas con el PCC, la más sobresaliente es el Parque Natural Nacional de los Nevados PNNN.
Así como hemos visto la migración de los cafetales conforme el clima ha
venido cambiando, avanzando 170 m en altitud por cada grado centígrado
de incremento en la temperatura, también en el PNNN ya se advierte el
calentamiento global con la pérdida de los glaciares: si entre 1979 y
2010 la superficie de los hielos perpetuos en el Complejo Volcánico Ruiz-Tolima ha
pasado de 32 o 29 a 12 o 10 kilómetros cuadrados, mucho antes, cuando
se funda Manizales (1849), como consecuencia del último pico de una
pequeña glaciación ocurrida entre 1550 y 1850, según Antonio Flórez
(2002) e Ideam-Unal (1997) los hielos del PNNN sumaban cerca de 93
kilómetros cuadrados, 10% de los cuales cubrían el Cisne y el Quindío
durante esos 300 años..
• El PNN de Tatamá, con 4.250 msnm y su ecosistema de páramo y bosques alto-andinos muy húmedos delimitados por los 3.450 m de altitud, y el PNN de Caramanta, ubicado al sur de los farallones del Citará que igualmente comprende el páramo, también nutren el drenaje de los ríos Risaralda y Cauca de esta ecorregión. Finalmente, el Santuario de Fauna y Flora Otún-Quimbaya, ubicado en la Cuenca del río Otún, con sólo 489 hectáreas declarada PNN en 1996, se integra al PNN de los Nevados.
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Construcción del territorio
Imagen 10. Minería Marmato y Réplica de Hacienda Siglo XIX Parque del Café
• En la Colonia, la Nueva Granada se erigía como gran productor de oro en el mundo, casi todo proveniente de la actividad minera del Cauca y Antioquia, una y otra diferenciadas por sus modos de producción social:
la caucana soportada fundamentalmente por esclavos africanos (Chocó y
Barbacoas) o indígenas (Quiebralomo), y la antioqueña en el trabajo de
mineros independientes que laboran desde Remedios hasta Santa Rosa de
Osos.
• Aislada por dos siglos en tiempos de la Nueva Granada, Antioquia que se aplicaba a una economía extractiva y a una agricultura de subsistencia condicionada
por la ubicación del yacimiento aurífero, tras el crecimiento
demográfico y agotamiento de sus minas, genera las corrientes
migratorias de la Colonización del siglo XIX, que pueblan, entre otros, el centro-occidente colombiano desde Sonsón, Abejorral y Aguadas, hasta Sevilla y Caicedonia.
• Así,
al establecerse el principio de “La tierra para quien la trabaje”, ya
en el siglo XIX en estas tierras de la Colonización Antioqueña surge un nuevo modelo de producción capitalista, en
el que florece una economía cafetera de pequeña superficie y alto
efecto redistributivo del ingreso, con la cual se acentúa y moldea el
carácter definitivo del caldense, quindianos y risaraldenses, al
crearse una sociedad igualitaria poseedora de una cultura cafetera.
• Entre tanto al sur, a lo largo del siglo XIX el Cauca soportaba su economía agraria en el modelo de servidumbre de
las grandes haciendas del fértil valle, similar al de Cundinamarca y
Santander, caracterizado por masas de campesinos sin movilidad que
trabajaban la tierra para el terrateniente.
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De la aldea de bahareque a la arquitectura republicana
Imagen
11: Manizales 1923, la Catedral de bahareque y el Banco-Hotel
Internacional compartiendo la misma cuadra frente a una plaza que ya
tiene funciones rituales más que de mercado. Fuente: SMP Manizales. Imagen 13: Paisaje cafetero caldense con el nevado del Ruiz al fondo, obra del Maestro Luis Guillermo Vallejo http://www.bdigital.unal.edu.co/39441/1/gonzaloduqueescobar.201425.pdf
• En
1849, cuando 400 familias que ocupan la cuenca media del costado norte
del río Chinchiná, están urgidas de una plaza de mercado y otros
servicios urbanos, surge Manizales como el poblado más estratégico de la
provincia sur del Estado de Antioquia: una aldea que se desarrolla sobre una retícula ortogonal con
centro en la plaza mayor, primero con casas de tapia pisada y
posteriormente, luego de los sismos ocurridos entre 1876 y 1886, con
continuos urbanos donde el bahareque de tierra y guadua evoluciona.
• Para 1876, la población de la aldea de bahareque y tapia pisada llegaba
a 10 mil habitantes y la del país a unos 3 millones, cuando las
pequeñas fincas de pan coger del área entre Quindío y Manizales, que se
laboraban bajo el modelo de producción familiar, se siembran con propósitos comerciales, primero en caucho y posteriormente en café.
• Entrado
el siglo XX, cuando pasa el difícil período de la inestabilidad
política de las guerras civiles, que cierra con La guerra de los mil
días, y que se crea el departamento de Caldas (1905), gracias a la
explosión del café aumentan las recuas que cruzan los caminos de Caldas,
alcanzando las 10.500 mulas y bueyes, hasta que aparecen el Cable a
Mariquita construido entre 1913 y 1922 y el Ferrocarril de Caldas, obra
de 1915-1927, lo que se traduce en el mayor esplendor de la región fruto del impacto del café y estos medios de transporte, que aparecen como fuerzas motrices del poblamiento del centro-occidente colombiano.
• En la década de 1920, la fisonomía de Manizales cambia: el pequeño poblado empieza a tener aires de ciudad gracias al surgimiento de una arquitectura ecléctica,
en la que participan estilos victorianos, italianos y afrancesados, al
tiempo que el nuevo modelo urbano abandona el trazo de la retícula
ortogonal española para seguir las curvas de nivel a lo largo de la
escarpada topografía; e igualmente, los numerosos periódicos y tertulias anuncian una corriente de intelectuales y artesanos.
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Historia económica
Imagen 12: Manizales
años 20, cuando el meridiano económico y cultural de Colombia pasa por
la ciudad. Obra del Maestro Luis Guillermo Vallejo http://www.bdigital.unal.edu.co/39441/
• A mediados el siglo XIX, fundado Manizales (1849), el poblado de bahareque y de caminos de arriería vive un primer período de economía de subsistencia y de guerras civiles (1860, 1876 y 1884), que llega hasta la guerra de los Mil días (1900-03).
• En los albores del siglo XX, cuando se ha creado el departamento de Caldas (1905), la aldea entra a un segundo período económico de acumulación gracias
al café; son los tiempos de los cables y ferrocarriles cafeteros,
medios que reducen 20 veces los costos y tiempos requeridos para sacar
dicho producto a Buenaventura y al Magdalena para llevarlo más allá de
los mares, y que detonan una apertura cultural que se expresa en la
arquitectura ecléctica de la capital caldense.
• Sigue un tercer período de verdadero desarrollo,
favorecido por el modelo keynesiano implementado tras la recesión de
1929, el de los Jeepaos y las Chivas, cuando se abren los caminos
rurales para electrificar el campo y dotarlo de acueductos, escuelas y
puestos de salud, todo implementado con el concurso de los productores
del denominado “grano de oro”, vía Federación Nacional de Cafeteros
(1927).
• Finalmente, a partir de 1970 entramos a un cuarto período económico de crisis socioambiental,
en el que palidecen los poblados cafeteros y el campo, no sólo por el
deterioro de los términos de intercambio, sino también por las
consecuencias demográficas y ambientales de la Revolución Verde
asociadas al monocultivo del café caturra y al empleo de los
agroquímicos, modelo agroindustrial que sustituye el de la economía
campesina.
• Y
tras palidecer la sociedad industrial de ayer y haber desmontado el
Estado solidario, nuestra sociedad, tras la implementación del modelo
neoliberal con la Carta del 91, ahora más fragmentada entra a un quinto período de economía extractiva, el de la globalización de la economía y la cultura en el que la industria nacional se desmantela.
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El grano de oro…
Imagen 13: Paisaje cafetero caldense con el nevado del Ruiz al fondo, obra del Maestro Luis Guillermo Vallejohttp://www.bdigital.unal.edu.co/39441/
• Según Antonio García Nossa, entre 1913 y 1935, la producción de café del Gran Caldas presenta un incremento del 539 por ciento,
gracias al apogeo de una nueva estructura productiva capitalista
soportada en pequeñas y medianas explotaciones cafetaleras, cuya
participación en la producción de café del Gran Caldas –hoy Eje Cafeteo
constituido por Caldas, Risaralda y Quindío-, a nivel nacional pasa del
29.5% al 26.8% entre 1932 y 1970.
• Si en
1932 Antioquia, el Gran Caldas y el Valle del Cauca contribuían con el
57% de la producción nacional, hoy el mapa cafetero colombiano ha
cambiado gracias a la expansión cafetera del Tolima Grande, Cauca, Nariño y Santander: por extensión cafetera, el orden es: Huila 154.980 ha, Eje Cafetero 153.230 ha, Antioquia 130.990 ha y Tolima 117.180 ha.
• Mientras en Brasil se incrementó la producción total de café 1,85 veces entre 1990 y 2012, pasando
de 27 millones a 50 millones de sacos, Colombia se mantuvo en 13
millones, pese a las mejoras en la estructura de costos asociada a la
mayor productividad existente en el Eje Cafetero. Y aunque los impactos
del cambio climático son cada vez mayores, en 2019 Colombia logró producir 14,8 millones de sacos.
• El origen del capital industrial de Colombia fundamentalmente surge de la producción y el mercadeo de café, después de 1870; aunque
en algunos casos parte de la propiedad de haciendas o de actividades
especulativas asociadas al periodo de inflación de 1899-1902.
• Según Renzo Ramírez Bacca -citando a William Paul-, si por 1870 existían 5000 fincas cafeteras, hacia 1932 el número asciende a 150 mil, la mayoría de ellas pequeñas propiedades menores de diez hectáreas. Añade que hacia 1970, según el censo cafetero, existen 315 mil fincas cafeteras con una extensión de 4 y 1/2 millones de hectáreas, de las cuales 1 millón están sembradas de café, un cultivo al cual se aplican 3 y ½ millones de personas y 1 millón de jornaleros adicionales.
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Los productores
Imagen
14: La cadena de valor del Café, ubicada entre el sistema natural y la
provisión de insumos, y el consumo del producto (Adaptada), en: www.dof.gob.mx
• Lo industrial y lo artesanal no son lo mismo: en lo
artesanal y en la producción rural tradicional, además de la
investigación y el desarrollo, para obtener bienes con identidad
cultural y denominación de origen, los productos como expresión de
los saberes ancestrales, deben tener sello verde y estar soportados en
economías asociativas, buscando que la organización de productores tenga
el control de toda la cadena productiva.
• Son bienes no industriales los cafés especiales;
también las mochilas wayuu, aunque faltan algunos elementos para
garantizarle el beneficio, que están capturando los intermediarios en
lugar de los actores primarios; o las sedas de Anserma donde las tintas
deben ser naturales, las pintas o imágenes estar inspiradas en la
cultura Umbra, y las moreras poseer certificación ecológica; también lo
es el sombrero aguadeño, para el cual aplican varias limitaciones que le
impiden la denominación de origen necesaria para acceder a mercados
preferenciales y lograr los beneficios del sombreo panameño.
• Contrariamente, lo industrial y agroindustrial se soporta en la conformación de un clúster, y
por lo tanto en una producción en serie con economías de escala, donde
se requiere de una organización y de actividades de investigación y
desarrollo, tal cual ocurre con el café que cuenta con la Federación
Nacional de Cafeteros y con Cenicafé. No obstante, a pesar de contar con
un clúster cafetero en Colombia, vivimos una crisis que se explica por
haber concedido dos de los tres grandes eslabones de su cadena productiva;
el de la transformación y el del mercadeo del café, a terceros, y
dedicarse únicamente a vender el café pergamino como materia prima, para
quedarse en el primer eslabón de la cadena de valor sufriendo las
consecuencias de no transformar y mercadear cafés con valor agregado.
• Aunque se transforman cafés en Colombia, el primer productor mundial de cafés solubles es Alemania, y el primero en cafés de sabor, Italia. En el mercadeo, igualmente sobresales Nestlé, Kraft Foods y Sara Lee / DE.
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El modelo cafetero
Imagen 15: Paisaje cafetero, obra del Maestro Luis Guillermo Vallejo. https://godues.wordpress.com/2016/03/24/cultura-ciudadana-y-medio-ambiente/
• Ayer cuando arrasamos el sombrío,
con la disrupción del modelo cafetero abandonamos un modelo de
producción que engrandeció a Colombia desde 1900 hasta 1970, hasta
cuando renunciamos a la caficultura autárquica tradicional para
apostarle con el Caturra al monocultivo del café y a los agroquímicos,
al tiempo que, en lugar de incorporarle valor agregado al café,
reprimarizamos su economía.
• Ahora, con el Paisaje Cultural Cafetero PCC podríamos recuperar la senda perdida,
si es que nos decidimos por el rescate de la estructura natural y
simbólica de la caficultura tradicional orgánica, en el marco de una
acción concertada de los entes territoriales previamente organizados
para tal fin a la luz de la LOOT 1454 de 2011, puesto que no de otra
manera podrán dichos entes acceder a los instrumentos de financiamiento
-como a un Contrato Plan-, en el marco del correspondiente Plan de
Desarrollo del orden nacional.
• Con el PCC la suerte de los pequeños poblados cafetaleros dependerá del papel del transporte rural como catalizador de la reducción de la pobreza, del bahareque como arquitectura vernácula, de la salud del suelo y del agua, del sombrío y de la biodiversidad, de las sanas costumbres, del arrullo de pájaros y cigarras, de las delicias de la gastronomía local,
del rescate y preservación del conocimiento ancestral- hiervas
medicinales p.e.-, y de esta clase de elementos tangibles e intangibles
de nuestro patrimonio cultural y natural. Este paisaje que no es
de casonas de recreo equipadas con piscinas, en medio de monocultivos de
café, propiedad de comerciantes y profesionales que viven de la
economía urbana, puede tener viabilidad económica con precios remunerativos si se accede a mercados preferenciales y se complementa el ingreso con la venta de servicios ambientales y la producción artesanal certificada.
• De ahí que una estrategia para hacer del PCC un factor de desarrollo, es la implementación del “bioturismo”, concepto que incorpora cultura y medio ecosistémico, apalancado con un programa de vías lentas y poblados lentos, en medio de cultivos limpios con sombrío y de productores rurales con su oferta de servicios y de bienes artesanales como canastos, tejidos, cerámicas y otras manualidades típicas, donde unos y otros se trancen en un mercado justo, lo que exige además de la preservación de la cultura local, emprender el ordenamiento de las cuencas cafetaleras para alcanzar la protección de la biodiversidad y de las fuentes hídricas.
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El transporte rural
Imagen 16: Jeepao. Acuarela de Alfonso Esquivel Rodríguez, en: https://godues.wordpress.com/2013/10/28/
• Ahora, que la apertura económica impulsa la construcción de los megaproyectos viales requeridos para la competitividad de los grandes centros urbanos, eventualmente se interferirá la conectividad local con los peajes implementados para su financiación, al resultar potencialmente aisladas algunas pequeñas poblaciones de la ecorregión cafetera,
dada la condición de bisagra de este territorio, como consecuencia de
la ubicación de la Ecorregión Cafetera en medio de las vías que conectan
las grandes urbes de la Región Andina con los mares de Colombia, y de
la intención utilitarista de los dueños del proyecto que aprovechan dicha condición.
• Es el caso de la subregión del Alto Occidente de Caldas que resultará afectada por los peajes de Pacífico 3,
-el caso de IRRA- y de otras comunidades rurales de la Ecorregión
Cafetera donde existen pequeños centros poblados de precaria economía
rural, que tendrán que hacer uso de estos corredores viales por no contar con una vía alterna expedita para acceder a servicios vitales en la capital caldense.
• Un mismo proyecto puede ser al tiempo, un instrumento de paz o un factor de conflicto: la clave está en la forma como se diseñe y construya con los actores sociales del territorio. La sostenibilidad de la red terciaria de la Ecorregión Cafetera, dependerá cada vez más de dos asuntos imbricados entre sí, como son el desarrollo rural que pasa por el aprovechamiento de la declaratoria del Paisaje Cultural Cafetero, y de la reconversión productiva del sector agropecuario enfocada a resolver la brecha de productividad e ingresos entre ciudad y campo, y con ella, la pobreza rural y el impacto del cambio climático.
• Para comprender la dimensión de esta problemática, asociada a las externalidades negativas de los macroproyectos, ampliando las brechas que se propone cerrar el PND,
basta decir que: a- los ingresos urbanos en las capitales cafeteras
donde se concentra más del 50% del PIB regional, superan unas cuatro
veces los ingresos rurales; y b- mientras las NBI de las capitales
cafeteras son del orden del 10% en la provincia dicho índice supera el
30% en algunos poblados, caso Marmato, Norcasia, Samaná y Victoria, en
Caldas.
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El modelo urbano
Imagen 17: RAP del Eje Cafetero y Ciudad Región del Eje Cafetero. Colombia. In: http://bdigital.unal.edu.co/74365/
• En la ecorregión tres ciudades intermedias, pequeñas, conurbadas con fuerte identidad cultural –Manizales, Pereira y Armenia- ubicadas sobre las cuencas de los ríos Chinchiná, Otún y Quindío, actúan como centros principales que parcialmente se complementan y cumplen funciones metropolitanas. En torno a ellas los municipios que comparten cuenca en
cada centralidad-, al formar parte del conglomerado, constituyen un
sistema urbano regional policéntrico integrado de facto, con enormes
posibilidades para el desarrollo de una ciudad región de 1,8 millones de habitantes, lo que propiciaría una revolución urbana con enormes beneficios económicos tras la consolidación de las tres áreas metropolitanas, buscando además de construir sinergias económicas en
lugar de competir entre sí, contar con estructuras funcionales de
soporte como un sistema intermodal de transporte que facilite la
articulación y conformación de un gran mercado.
• En sus orígenes, estos nodos urbanos se despliegan a partir de un proceso de expansión industrial soportada en las rentas cafeteras, en tres épocas diferentes: la primera, durante las primeras décadas del siglo XX antecediendo la crisis de 1929; la segunda cuando se crea la CHEC en 1944; y la tercera después de la erupción del Ruiz gracias
al Decreto 3830 de 1985. Posteriormente, habrá un desmantelamiento con
la apertura económica tras la reforma constitucional de 1991, a pesar de
la Ley 9 de 1992.
• Entre
1985 y 2010 la población de las capitales creció 41% en Manizales, 96%
en Pereira y 60% en Armenia, sumando para entonces 1.134.536 habitantes
(388.525 M, 457.103 P y 288.908 A); como referente, en el mismo período
Medellín creció un 86%. Al 2018 las economías de los tres departamentos,
se han diversificado luego de los desastres de la segunda mitad del
siglo XX y sobre todo después de la crisis del precio del café
consecuencia de la ruptura del Pacto Mundial del Café en 1989 con lo que
el mercado se liberaliza y el agro de Colombia se transforma.
• Hoy la estructura del PIB es más homogénea en el Quindío que con una participación en el PIB de 0,9% a nivel nacional ha buscado especializarse en el turismo, respecto a Caldas y Risaralda que participan con 1,6% en el PIB nacional cada uno,
y donde el sector industrial con igual participación tiene del doble de
desarrollo que Quindío, al tiempo que en su PIB el sector terciario
muestra diferencias, siendo en Risaralda un poco más robusto el comercio, la actividad científica y los impuestos, mientas Caldas en agricultura, minería y electricidad saca ventaja.
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Epílogo I: las prioridades
Imagen 18: Museo Samoga UN, en http://samoga.manizales.unal.edu.co
• La primera prioridad, implementar procesos socio-ambientales incluyentes soportados en el fortalecimiento de la identidad cultural y del tejido social, para lograr el empoderamiento del territorio del PCCC por los actores sociales, y para abrazar
los conocimientos ancestrales y saberes populares que fundamentan la
declaratoria de la UNESCO, como estrategia que permite abrirle espacio a
los productores rurales y artesanales, bajo
el presupuesto de que la ecorregión es una construcción social e
histórica de un territorio mestizo, pluricultural y biodiverso.
• La segunda prioridad, son: uno, las Políticas de Ciencia y Tecnología imbricadas con la Cultura; dos, la implementación de un Nuevo Modelo educativo pensado para la sociedad del conocimiento y como tal afín a la economía naranja, y tres, la expansión de las TIC al
campo para cerrar la brecha de productividad e ingresos entre los
medios urbanos y rurales, mediante una conectividad y una oferta de
programas pertinentes de capacitación y formación como soporte.
• La tercera prioridad, es el ordenamiento de cuencas para la adaptación al cambio climático,
contemplando además de la solución a los conflictos de uso del suelo
que atentan contra el ecosistema cafetero, la recuperación de corredores
de conectividad biológica a lo largo de las rondas hídricas, la
salvaguarda de páramos, de humedales y de bosques de niebla, y la
protección de cuencas abastecedoras de agua.
• Y la cuarta prioridad es implementar El Paisaje Cultural Cafetero PCC apalancado en el bioturismo,
desarrollando vías lentas que crucen poblados lentos, y soportado dicho
objetivo en Aerocafé con alcance transoceánico, en la reconversión del
modelo agrocafetero, y en la organización de pequeños productores
rurales y artesanales controlando la cadena productiva.
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Epílogo II: los derechos
Imagen 19: Jeep en Exodus travels y Finca cafetera en Revista Credencial.
• Para apalancar el Paisaje Cultural Cafetero PCC, se requiere de estrategias institucionales ajustadas a la variada singularidad histórica y ambiental del complejo territorio, empezando por una reforma agraria profunda que les garantice la tierra a las comunidades vinculadas ancestralmente a la actividad cafetera en el territorio, empezando por territorios indígenas y afrodescendientes ubicados en las zonas de la declaratoria.
• Pero
dada la disrupción profunda del modelo cafetero en la ecorregión, donde
el patrimonio hídrico, la biodiversidad y la cultura campesina se han
afectado gravemente, para lograr su recuperación, el desarrollo rural y la adaptación al cambio climático, si
es que nos decidimos por el rescate de la estructura natural y
simbólica con sus elementos tangibles e intangibles conexos a la cultura
y al ecosistema cafetero, entonces, para ordenar su recuperación bajo
los preceptos de la declaratoria de la UNESCO: ¿por qué no declarar sujeto de derechos bioculturales el territorio del Paisaje Cultural Cafetero?
• Lo anterior permitiría recuperar la vida de las comunidades rurales y la reconversión de su modelo agrario cafetero convertido en una agroindustria, que
ha destruido la biodiversidad y desplazado al campesino a los medios
urbanos, para abrir un claro de luz en este sector cuya crisis se
explica no solo por factores económicos, sociales y ambientales, sino
también culturales. Adicionalmente, dado que el territorio entendido como un constructo cultural cuya historia se remonta a los procesos de colonización del Siglo XIX, está desestructurado, habrá que articular otros municipios cafeteros de Caldas, de Antioquia y del NW de Tolima, con el fin de corregir su fragmentación.
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Epílogo III: las acciones
Imagen 20: Reserva Forestal de Río Blanco Conrado Gómez Gómez. Mural de del Maestro Luis Guillermo Vallejo. In: Río Blanco Cuna de Vida.
• Habrá que hacer prevalecer la función social y ecológica de la propiedad, para ponerle freno a la
presión sobre las áreas protegidas declaradas Reservas Forestales
Protectoras y otras más de interés ambiental fundamentales para el PCC, y
a la destrucción de las rondas hídricas por las unidades pecuarias
que expanden su frontera en el territorio afectando las cuencas que
condicionan los ecosistemas y las comunidades cafeteras, e incluso por
obras de infraestructura y urbanismo; además, habrá que ponerle freno a
los cambios de uso del suelo agrícola, tal cual se advierte en zonas cafetaleras tradicionales afectadas por la crisis del precio y por el cambio climático, propiciando otros cultivos de modelos agroindustriales, contrarios al carácter y vocación del PCC.
• Igualmente preocupa la destrucción de inmuebles de interés patrimonial por
su valor cultural y arquitectónico, muchos de ellos en continuos
urbanos que le dan soporte al Paisaje Cultural Cafetero. Con el
calentamiento global exacerbado durante el ENSO, mientras las olas invernales en épocas de la Niña se
traducen en problemas fitosanitarios, erosión de suelos, eventos
hidrogeológicos y disminución de cosechas, las temporadas secas, sobre
todo en la fase de El Niño, se expresan en riesgo de desabastecimiento hídrico, olas de calor y ocurrencia de incendios forestales.
• Finalmente, para actuar en conformidad con lo expresado, resulta fundamental evaluar de forma permanente, si
los municipios del PCC, identificaron y delimitaron en sus POT, PBOT y
EOT las áreas de protección y conservación de los recursos naturales y
las zonas de riesgo en los escenarios turísticos y no turísticos que
hacen parte del PCC, y si definieron normas para su preservación y
desarrollaron los correspondientes planes de manejo, formulados de forma
participativa e incluyente, de tal forma que los atributos de
patrimonio natural y de disponibilidad hídrica, y sobre todo los que
amparan la declaratoria del PCCC, tengan soporte en las determinaciones del ordenamiento y en una apropiación social del territorio.
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Gracias
• Gonzalo Duque-Escobar: Profesor Universidad Nacional de Colombia y Miembro de la SMP de Manizales http://godues.webs.com
• Soporte para la Ponencia en el DIPLOMADO EN PAISAJE CULTURAL CAFETERO. Manizales, 7 de Agosto de 2020.
• Contraportada: Guadual y Loro Multicolor. Planta y Ave emblema de Caldas, en Villegas Editores y Ornitologiacaldas.org
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• Un diálogo con el Paisaje Cultural Cafetero. Duque Escobar, Gonzalo (2012) In: 53º Congreso Nacional SMP. U.N. Manizales.
• Una visión sistémica del Aeropuerto del Café – Aerocafé. Duque Escobar, Gonzalo (2017) Concejo Municipal de Palestina Caldas.
• Valoración de la Biodiversidad en la Ecorregión del Eje Cafetero. Centro de Investigaciones CIEBREG (2009). Pereira, Colombia.
• Vías lentas en el corazón del Paisaje Cultural Cafetero. Duque Escobar, Gonzalo (2011). Semanario El Andino .
• Vida y desarrollo para el territorio del Atrato. Duque Escobar, Gonzalo (2017). La Patria, Manizales, Colombia.
• Visión retrospectiva y prospectiva del desarrollo regional.
Duque Escobar, Gonzalo (2010) In: Primer Foro Latinoamericano de
Historia y Cultura de un Continente, 25 y 26 de Noviembre de 2010.,
Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales.
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MUSEO INTERACTIVO SAMOGA: TEXTOS Y VIDEOS
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